Tahir ?miraslanov: Tariximizd? ilk d?f? G?nc?y? m?xsus ail?vi piti haz?rlan?b ?kildi

Tahir Əmiraslanov: Tariximizdə ilk dəfə Gəncəyə məxsus “ ailəvi piti” hazırlanıb çəkildi

Tahir Əmiraslanov: Tariximizdə ilk dəfə Gəncəyə məxsus “ ailəvi piti” hazırlanıb çəkildi

 

Tariximizdə ilk dəfə bərpa etdiyimiz Gəncəyə məxsus “ ailəvi piti” hazırlanıb çəkilir.
Bu piti 1950- ci ilə qədər Gəncə İcra hakimiyyətinin binasının yerində , bir birinin yanında Piti və Səngah ( şatır) dükanı vardı.
Ailəvi pitini burada 8-12 nəfərlik küpələrdə bişirrdilər. Şəki pitisindən fərqlı olaraq Gəncədə pitiyə şabalıd yox, yerli kraxmal tərkiblı ərzaq kartof qoyulur. Ailəvi pitiyə sonda bir yumurta da vurulur. Yumurta Pitinun suyunda aaçaq-saçaq olur.
Ailəvi pitiyə doğranan Şatır( səngah) çörəyi Pitinin işgənəsində ( suyunda ) quyruq dadı verməlidir. Bu pitinin keyfiyyət göztəricisidir.
Gəncədə məşhur Bağmanlar pitisi isə bir paylıqdır. Pitinin yanında əzilmiş baş soğan da verilir.
Ailəvi piti 72 ildən sonra ilk çəkilişdə. Gəncə. Maral göl restoranı. 31. O7.2022

 ( Sos.şəbəkədə gedən yazışmanin FOTO-ƏKSİndə olan qramatik və məzmun səhvlərinə görə redaksiya məsuliyyət daşımır ) 
 Bütün hüquqlar qorunur ! Xəbərlərdən istifadə edərkən    www.AZpress.AZ    saytına istinad zəruridir !
BAŞ REDAKTOR :  XEYRANSA  İSMAYILOVA 
(İsmayılova Xeyransa Eldəniz qızı)
WhatsApp:     https://wa.me/994515203020
 e-mail:  [email protected]