Bakıda "İtaliya mətbəxi həftəsi"nin açılışı olub
(VIDEO+FOTO=105)

İTALİYA RESPUBLİKASININ BAKIDAKI SƏFİRLİYİ VƏ İTALİYA TİCARƏT AGENTLİYİNİN BAKI OFİSİ “DA VITTORIO” RESTORANI İLƏ ƏMƏKDAŞLIQ ÇƏRÇİVƏSİNDƏ AZƏRBAYCANDA İTALİYA MƏTBƏXİ HƏFTƏSİNİN RƏSMİ AÇILIŞINI KEÇİRİB: ƏNƏNƏLƏRİN, KEYFİYYƏTİN VƏ “MADE IN ITALY” ÜÇÜN YENİ İMKANLARIN TƏNTƏNƏSİ
Bakı – İtaliya mətbəxi “Dünyada İtaliya Mətbəxi Həftəsi”nin növbəti buraxılışı çərçivəsində Azərbaycanda diqqət mərkəzindədir. İtaliya Xarici İşlər və Beynəlxalq Əməkdaşlıq Nazirliyi tərəfindən İtaliyanın dünya üzrə səfirlikləri, konsulluqları və İtaliya Ticarət Agentliyinin (ITA) nümayəndəlikləri vasitəsilə həyata keçirilən bu təşəbbüsün əsas məqsədi İtaliyanın zəngin qastronomik irsini tanıtmaq, eləcə də İtaliya ərzaq və şərab məhsullarının beynəlxalq bazarlarda mövqeyini gücləndirməkdir.
Bu tədbir İtaliya Səfirliyi və İtaliya Ticarət Agentliyinin Bakı Ofisi tərəfindən Azərbaycanda təşkil olunan genişmiqyaslı təşviqat fəaliyyətləri çərçivəsində artıq ənənəvi xarakter almış mühüm tədbirlərdən biridir. O, İtaliya mədəniyyətinin ən tanınmış ifadələrindən biri olan qastronomiya və şərab ənənələri vasitəsilə iki ölkə arasında əlaqələrin daha da möhkəmləndirilməsi üçün mühüm fürsət yaradır.
Ardıcıl ikinci ildir ki, tədbirin fəxri qonağı Brusaporto şəhərində (Berqamo) yerləşən, üç Michelin ulduzuna layiq görülmüş məşhur “Da Vittorio” restoranının baş aşpazı Bobo Cereadır.
Proqram çərçivəsində jurnalistlər və media nümayəndələri üçün mətbuat konfransı və ustad dərsi, xüsusi dəvət olunmuş seçilmiş qonaqlar üçün kulinariya nümayişi, eləcə də Azərbaycanın dövlət və hökumət qurumlarının, diplomatik korpusun, işgüzar dairələrin və media ictimaiyyətinin nümayəndələrinin iştirakı ilə iki qala şam yeməyi təşkil olunacaq.
Bundan əlavə, bir neçə gün əvvəl vəfat etmiş, İtaliyanın üç Michelin ulduzuna layiq görülən ilk qadın aşpazı Chef Nadia Santininin xatirəsinə xüsusi ehtiram göstəriləcək.
Bu ilin buraxılışı 2025-ci ilin dekabr ayında əldə edilmiş nüfuzlu beynəlxalq tanınma baxımından xüsusi əhəmiyyət daşıyır. Belə ki, İtaliya mətbəxi UNESCO-nun Bəşəriyyətin Qeyri-Maddi Mədəni İrsinin Reprezentativ Siyahısına rəsmi olaraq daxil edilmişdir. Bu tanınma yalnız İtaliya kulinariya ənənələrinin zənginliyini və müxtəlifliyini deyil, həm də onların arxasında dayanan dəyərləri – ərzaq məhsullarının keyfiyyətini, yerli məhsullara və mövsümiliyə hörməti, dayanıqlılığı, bilik və təcrübənin nəsildən-nəslə ötürülməsini və hər şeydən əvvəl, yeməyi bölüşmək və süfrə ətrafında bir araya gəlmək ənənəsini təqdir edir.
İtaliya mətbəxi sadəcə qastronomik ənənədən daha artıq məna daşıyır: o, milli kimliyin, İtaliyanın müxtəlif regionlarının və onların kənd təsərrüfatı istehsalının, eləcə də istehsalçılar, ailə müəssisələri və kiçik və orta sahibkarlıq subyektləri tərəfindən nəsillər boyu formalaşdırılmış bilik və bacarıqların ifadəsidir. Bu model ənənə ilə innovasiyanı uğurla birləşdirir və yerli ənənələrə, qonaqpərvərliyə və birgə süfrə mədəniyyətinə dərindən bağlı olan Azərbaycan mətbəxi ilə bir çox ortaq dəyərləri bölüşür.
İtaliya Azərbaycanın ərzaq məhsulları və şərab üzrə əsas təchizatçılarından biri kimi mövqeyini daha da möhkəmləndirməkdə davam edir. İtaliya xarici ticarət statistikasına əsasən, İtaliyanın Azərbaycana ərzaq məhsulları ixracı 2025-ci ildə təxminən 15,51 milyon avroya çatmışdır. 2023-cü ildə bu göstərici 14,43 milyon avro təşkil etmiş, beləliklə, təxminən 7,5% artım qeydə alınmışdır. Müsbət dinamika 2026-cı ildə də davam etmiş, ilin ilk yeddi ayında ixrac 11,5%-dən çox artmışdır.
Şərab sektoru xüsusi diqqətə layiqdir. UN Comtrade məlumatlarına əsasən, 2025-ci ildə Azərbaycan ümumilikdə təxminən 5,9 milyon avro dəyərində üzüm şərabı idxal etmişdir. Bunun təxminən 2,17 milyon avroluq hissəsi İtaliyanın payına düşmüş və ümumi bazarın təqribən 37%-ni təşkil etmişdir. Bu göstərici İtaliyanın Fransanı qabaqlayaraq Azərbaycanın əsas şərab təchizatçısı mövqeyini təsdiqləyir.
Bu rəqəmlər ümidverici olmaqla yanaşı, gələcək inkişaf üçün əhəmiyyətli potensialın mövcudluğunu da göstərir. Azərbaycan bazarı inkişaf edir və istehlakçıların yüksək keyfiyyətli məhsullara, premium qastronomik təcrübələrə və autentik beynəlxalq kulinariya ənənələrinə marağı getdikcə artır. 2025-ci ildə Azərbaycanın ərzaq məhsulları üzrə ümumi idxalının dəyəri təxminən 2,59 milyard ABŞ dollarına çatmış və əvvəlki illə müqayisədə 4,7% artmışdır.
Bu inkişaf eyni zamanda Azərbaycanın ötən ilin may ayında qəbul etdiyi 2026–2030-cu illər üzrə Aqrar İstehsalın və Emalın İnkişafı üzrə Dövlət Proqramı çərçivəsində həyata keçirilir. Proqram kənd təsərrüfatı və aqrar-emal sektorunun modernləşdirilməsini, məhsuldarlığın artırılmasını və daha dayanıqlı istehsal sistemlərinin təşviqini hədəfləyir. FAO bu strategiyanın həyata keçirilməsində Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinə dəstək göstərir. Əsas diqqət iqlim dəyişikliklərinə davamlılıq, torpaq sağlamlığı və təbii resurslardan daha səmərəli istifadə məsələlərinə yönəldilir. Bu proses beynəlxalq əməkdaşlıq, texnologiya transferi və aqrar-ərzaq dəyər zəncirinin bütün mərhələlərində innovativ həllərin tətbiqi üçün də maraqlı imkanlar yaradır.
Beləliklə, Azərbaycan İtaliya şirkətləri üçün yalnız makaron, sıxma zeytun yağı, pendir, qənnadı məmulatları, qəhvə və şərab kimi ənənəvi məhsullar baxımından deyil, həmçinin regional xüsusi dadlar və premium məhsullar üçün də maraqlı bazar hesab olunur.
Bu kontekstdə İtaliya Ticarət Agentliyinin Bakı Ofisi Azərbaycanda İtaliya ərzaq və şərab məhsullarının təşviqi məqsədilə il ərzində həyata keçirilən və İtaliya Mətbəxi Həftəsinin hüdudlarını aşan genişmiqyaslı proqram reallaşdırır.
Təşkil olunan təşəbbüslər arasında İtaliya sıxma zeytun yağına və İtaliya mətbəxinə həsr olunmuş, İtaliyanın ən nüfuzlu beynəlxalq kulinariya təhsil müəssisələrindən biri olan ALMA – İtaliya Beynəlxalq Kulinariya Məktəbi ilə əməkdaşlıq çərçivəsində keçirilən ustad dərsləri xüsusi yer tutur.
Təşviqat proqramına həmçinin Azərbaycanlı alıcıların və biznes nümayəndələrinin İtaliyaya səfərləri də daxil olmuşdur. Onlar İtaliyanın aparıcı beynəlxalq ərzaq və içki sərgilərində iştirak etmək üçün dəvət olunmuşlar. Bu səfərlər İtaliya istehsalçıları ilə birbaşa görüşmək, yeni məhsullarla tanış olmaq və potensial biznes tərəfdaşlıqlarını araşdırmaq imkanı yaradır.
Proqram 4–9 dekabr tarixlərində Port Baku Bazar-da İtaliya ərzaq məhsullarına həsr olunmuş xüsusi təşəbbüslə davam edəcək. Bu təşəbbüs Azərbaycan istehlakçılarına müxtəlif İtaliya mətbəxinin xüsusi dadları ilə tanış olmaq və onları əldə etmək imkanı verəcək.
İtaliya Ticarət Agentliyinin Bakı Ofisinin direktoru Cecilia Oliva bildirib: «Bizim məqsədimiz yalnız İtaliya məhsullarını deyil, həm də onların arxasında dayanan mədəniyyəti, ənənələri və dəyərləri tanıtmaqdır. Azərbaycan maraqlı və inkişaf edən bazardır. Burada İtaliya məhsullarının keyfiyyətinə və autentikliyinə marağın artdığını müşahidə edirik. Təşəbbüslərimiz vasitəsilə yerli biznes nümayəndələri ilə əlaqələrimizi gücləndirməyi, yeni kommersiya imkanlarını təşviq etməyi və İtaliya ərzaq və şərab məhsullarının Azərbaycan bazarında mövqeyini daha da möhkəmləndirməyi hədəfləyirik».
Tədbirlər geniş auditoriyanı – biznes nümayəndələrini, idxalçıları, distribütorları, jurnalistləri, qastronomiya mütəxəssislərini, influencerləri və istehlakçıları əhatə edir. Əsas məqsəd İtaliya məhsulları haqqında məlumatlılığı artırmaq və uzunmüddətli kommersiya əlaqələrinin qurulmasına töhfə verməkdir.
Beləliklə, Azərbaycanda İtaliya Mətbəxi Həftəsi İtaliya Ticarət Agentliyi, İtaliyanın Bakıdakı Səfirliyi və yerli tərəfdaşların əməkdaşlığı ilə həyata keçirilən daha genişmiqyaslı və kompleks təşviqat strategiyasının tərkib hissəsidir. Bu strategiyanın ümumi məqsədi İtaliya məhsullarının mükəmməlliyini və keyfiyyətini nümayiş etdirmək, İtaliya ilə Azərbaycan arasında iqtisadi və mədəni əlaqələri daha da gücləndirməkdir.

---

https://youtu.be/1fdl0N4Ufeg